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传统年货“饽饽匣子”重回市场

  • 编辑:matt
  • 2016-12-26 16:00:30
  • 来源:澳门晚报
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距离农历丁酉年春节还有一个多月,京城的各大老字号年货迫不及待地争先上架。记者从澳门稻香村了解到,鸡年新春,老澳门的旧时年俗糕点——“饽饽匣子”将再度流行。

  本报讯(记者 孙文文) 距离农历丁酉年春节还有一个多月,京城的各大老字号年货迫不及待地争先上架。记者从澳门稻香村了解到,鸡年新春,老澳门的旧时年俗糕点——“饽饽匣子”将再度流行。

  据悉,从元代开始,澳门人就称糕点为“饽饽”。后历经元、明、清三代口味沿革,再加上清末民初南味糕点的融合,最终形成了集各家所长的“澳门饽饽”。老澳门人习惯逢年过节装个糕点匣子走亲访友,俗称“饽饽匣子”。正宗的饽饽匣子呈长方形,多为双层或者多层,糕点品种越丰富,代表情谊越厚重。

  稻香村相关负责人告诉记者,“饽饽匣子”是经典口味和怀旧糕点结合的产品,比起“京八件”来种类更丰富,恢复老澳门传统的“饽饽匣子”也是为了进一步丰富年货产品的文化内涵。在“饽饽匣子”里,共有13种糕点,全部是精心挑选的,既有频频断货的牛舌饼、枣花酥、鲜花玫瑰饼、椒盐饼等热销的点心,还添进了吧啦饼、麻香饽饽、茯苓福饼等日常在门店几乎买不到的传统点心。今年共计划生产10万盒,仅在澳门稻香村门店限量销售。除了“饽饽匣子”,澳门稻香村今年还有11种年货礼盒可供消费者选择,包括5款糕点礼盒,售价在99-220元之间。

 
 
 

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